EU strategija za Mediteran i Ionsku regiju (The EU Strategy for the Adriatic and Ionian Region (EUSAIR) okuplja deset sudjelujućih država s ciljem jačanja suradnje, razmjene znanja i promicanja održivog razvoja te zajedničkih europskih vrijednosti u jadransko-jonskoj regiji. Jedan od pet tematskih stupova EUSAIR-a je Održivi turizam, unutar kojeg je mediteranska prehrana prepoznata kao vrijedan kulturni i turistički resurs koji povezuje zajednice i teritorije kroz zajedničke tradicije, znanja i vrijednosti, istovremeno podupirući očuvanje lokalnih identiteta regije i održivi gospodarski rast. Publikacija Tasting Sustainability: The Mediterranean Diet as a Cultural and Tourism Asset in the EUSAIR – Food, Identity and Sustainability – Leveraging the Mediterranean Diet in Adriatic-Ionian Agritourism istražuje ulogu mediteranske prehrane kao važnog elementa zajedničke kulturne baštine regije i njezin doprinos razvoju održivog turizma. Publikacija donosi primjere dobrih praksi i projekata koji promiču, čuvaju i unapređuju mediteransku prehranu kao dio nematerijalne kulturne baštine EUSAIR regije, uvrštena i u UNESCO-vu listu nematerijalne baštine čovječanstva. Ističu se mogućnosti razvoja održivog gastronomskog turizma kroz snažnije povezivanje kulturne baštine, gastronomije, poljoprivrede, ribarstva i regionalnog razvoja. U okviru publikacije, istaknuta je uloga LEADER/CLLD pristupa u osnaživanju i povezivanju lokalnih zajednica, poljoprivrednika, ribara i drugih malih poduzetnika. Upravo kroz LAG-ove i FLAG-ove mediteranska prehrana postaje konkretan alat za održivi razvoj lokalne zajednice i provedbu koncepta od polja i mora do stola, od tradicije do novih turističkih proizvoda. Uz pregled relevantnih inicijativa u okviru koje su prepoznati i primjeri hrvatskih FLAG-ova publikacija daje preporuke za daljnji razvoj održivog gastronomskog turizma u državama uključenim u EUSAIR, naglašavajući važnost suradnje, inovacija i uključenosti lokalnih zajednica.

Publikaciju: Tasting Sustainability: The Mediterranean Diet as a Cultural and Tourism Asset in the EUSAIR – Food, Identity and Sustainability – Leveraging the Mediterranean Diet in Adriatic-Ionian Agritourism možete preuzeti iz izbornika Publikacije ili izravno – OVDJE

Dodatno: Knjigu "Mediterska prehrana Brača i Hvara" (Ministarstvo kulture i medija, 2023.), možete preuzeti - OVDJE FLAG Alba, u okviru projekta „Očuvanje i valorizacije tradicijskog načina života uz more” izradio je digitalnu brošuru na temu mediteranske prehrane koju možete preuzeti - OVDJE